紅薯的主要類(lèi)型與用途

　　1,、淀粉型
　　淀粉型紅薯是指淀粉含量高的紅薯品種,，鮮薯干物率33%以上,，一般鮮薯淀粉含量應(yīng)超過(guò)18%,。這種類(lèi)型的品種主要用于淀粉加工以及制造燃料乙醇,，可作為重要的工業(yè)原料和生物質(zhì)能源作物,。代表品種鄂薯6號(hào),、鄂薯9號(hào),、徐薯22,。
　　2,、食用型
　　食用型紅薯是指鮮薯干物率適中（25%～32%），食味好，口感佳,，薯形整齊光滑,，適宜用于直接煮、烤,、鮮食的一類(lèi)紅薯品種,。代表品種鄂薯4號(hào)、鄂薯7號(hào),、浙薯132,、寧薯192等。
　　3,、紫色薯
　　紫色紅薯又叫黑薯,，薯肉呈紫色至深紫色，分為食用型紫薯和加工型紫薯,。食用型紫薯,，代表品種渝紫263、寧紫薯1號(hào),、濟(jì)薯18,、徐紫薯1號(hào)等；加工型紫薯,，代表品種日本綾紫（農(nóng)林47）,、鄂薯8號(hào)、群紫1號(hào)等,。
　　4,、菜用薯
　　菜用紅薯是指以薯葉、葉柄,、嫩梢作為日常蔬菜食用的新型專(zhuān)用紅薯品種,，菜用紅薯葉、柄,、梢宜炒食,，味甘、質(zhì)滑,、可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富。代表品種鄂菜薯1號(hào),、福薯7-6,、臺(tái)農(nóng)71、福菜薯18,。