小小紅薯吃法也有大講究

冬季是吃烤紅薯（地瓜）,、蒸煮紅薯的好時節(jié),，很多人都愛吃紅薯（地瓜），但并不是所有人都適合吃紅薯,，在吃紅薯（地瓜）時要注意：1,、不能和柿子同吃；2,、不能空腹吃紅薯,；3、不宜生吃紅薯,；4,、吃紅薯要搭配著吃。

1,、紅薯（地瓜）忌與柿子一起食用
紅薯和柿子不宜在短時間內一起食用,，一般情況應該至少相隔五個小時以上。紅薯（地瓜）和柿子一起食用,，紅薯中含糖量較大,，紅薯的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多,，胃酸和柿子中的鞣質,、果膠發(fā)生化學反應造成沉淀凝聚，產生硬塊,，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍,。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡,，看看是否有胃出血或胃潰瘍,。

2、不能空腹吃紅薯（地瓜）
空腹吃紅薯（地瓜）會出現(xiàn)反酸、"燒心"的現(xiàn)象,，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,，有一定甜度，增加反流的可能性,。

3,、不宜生吃紅薯（地瓜）
生紅薯淀粉中的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化,；同時,，在煮紅薯時，還應當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間,，這樣好使番薯中含有的"氣化酶"被破壞掉,，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心,、打嗝,、反胃、排氣等不適的感覺,。

4,、吃紅薯要搭配著吃
說了這么多吃紅薯時要注意的地方，那紅薯應該何時吃該怎么吃呢,？紅薯是塊根作物，缺少蛋白質和脂質,，因此要搭配蔬菜,、水果及肉類食物一起食用，才不會營養(yǎng)失衡,。紅薯更好在午餐這個黃金時段吃,，紅薯（地瓜）中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收,。在午餐時吃紅薯,，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收,。

5,、特別提示：吃紅薯（地瓜）不可過量
紅薯含有一種氧化酶，這種氧化酶會在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,，如紅薯吃得過多,，會使人腹脹、打嗝,、放屁,。

　　紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到"燒心",。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮,，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管,，人就吐酸水了,。

（禾下土 曹陽）